制冷剂又称制冷工质，它是制冷系统中完成制冷循环的工作介质。制冷剂在蒸发器内吸取被冷却对象的热量而蒸发，在冷凝器内将热量传递给周围空气或水而被冷凝成液体，制冷机借助于制冷剂的状态变化，达到制冷的目的。在蒸汽压缩式制冷机中，都是利用制冷剂的集态变化来转移热量的，即制冷剂蒸发时吸热，冷凝时放热。所以要求制冷剂必须具备这样一些特性，在常温及普通低温范围内都能够液化，冷凝压力不要太高，蒸发压力不要太低，最好不要低于一个大气压，这样，可以防止空气的渗入。单位容积制冷量要大，这在相同制冷量时，压缩机可造得小些。临界温度要高、凝固温度要低、蒸发潜热要大、气体的比容要小。此外还要求制冷剂不燃烧、不爆炸、对人体无毒、对制冷机所用的材料无腐蚀性，与水及润滑油不起化学变化，价格低廉等。完全满足上述所有特性要求的制冷剂是不存在的。因此选用时，应根据实际情况，只要大部分条件符合，或主要条件符合即可选为制冷剂。载冷剂又称为冷媒，是指间接冷却系统中传递热量的物质。载冷剂在蒸发器中被冷剂冷却后，送到冷却设备中，吸收被冷却物体的热量，再返回蒸发器将吸收的热量传递给制冷剂，载冷剂重新被冷却，如此循环不止，以达到连续制冷的目的。载冷剂是依靠显热起运载冷量的作用，而制冷剂是依靠蒸发潜热来制冷的．制冰池中的盐水（氯化钠或氯化钙的水溶液），就是最常用的载冷剂。

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