近年来中国水产品产量增长显著，特别是随着水产养殖和渔业装备技术的发展，水产养殖产量快速增长，2017年中国水产品总产量达到6445万吨。水产品水分含量较高，常温下极易腐败变质。温度是影响水产品货架期的重要因素，低温保鲜能有效抑制水产品自身的酶活以及微生物生长，且成本相对低廉更符合生产需求。常见的低温保鲜方式主要有冷藏和冷冻，但传统的冷冻技术主要采用空气强制对流冷冻和间接接触冷冻，能耗较高、冷冻效率低、冻结不均匀、易产生干耗，造成产品质地差等问题。

　　为追求更好的水产保鲜品质和更高的冷冻效率，开发更高效的新型水产品保鲜方法成为当前的研究热点。研究表明采用低冻结点的高纯度食品级氟利昂、液氮、液态二氧化碳作为载冷剂，冻结温度可低至-70℃以下，速冻效果最佳，但受限于回收难、不利于工业化生产等原因普及度不高。不断有学者进行液体速冻方式的优化改良，即利用低温液体(冷冻媒介)与食品材料进行热交换，使食品材料快速冻结，该方法具有冻结设备结构简单、操作方便、冻结速率快、低能耗、冻结均匀、干耗小等优点，已成为当下的研究热点。为了更快地实现热交换，需要选择温度更低且更稳定的载冷剂作为冷冻媒介，由于跟食品材料直接接触，这种载冷剂还必须具有安全无毒的特点。

　　（）公元1994年12月6日，公司成立。公司研发中心属于辽宁省工程技术中心，设有辽宁省液态传热介质实验室，冰河传热介质检测中心，拥有国内、对超低温传热介质各项理化指标进行全面检测的能力。冰河冷媒科技（朝阳）有限公司主导产品冰河冷媒应用于制冷行业，解决了传统载冷剂腐蚀设备、效能低下、污染环境的三大难题。目前，公司拥有大庆石化、东北制药、雪花啤酒、清华同方、陕西航天动力和中科院化学物理所等2000多家长期合作伙伴。